Пошаговый рецепт картофельных капкейков с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ЗапеканиеВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 102 килокалорийПовод: Романтический ужинЕще одна закуска на скорую руку. Гости уже на пороге, а дома картофелем покати? Не беда – его можно запечь, как кекс. И подать с творогом и зеленью. Экстравагантно – да. Вкусно? – Попробуйте и поделитесь с нами.Ингредиенты на 6 порцийКартофель (отварной) 5 штСливки50 млЯйца куриные1 штМука пшеничная2 ст. л.Масло сливочное несоленое50 гШпинат (амороженный) 3 шарикаОрех мускатныйСольТворог (мягкий)Зелень4 веточкиМасло (икорное)ПошаговоСначала необходимо приготовить пюре из отварного картофеля, добавить в него масло и теплые сливки. Перемешиваю до тех пор, пока масса не станет воздушной. Затем отставляю слегка остыть, чтобы, когда разбивала яйцо, оно не свернулось в горячем пюре.Как только чувствую, что картошка остыла, ввожу в нее яйцо, муку, соль и мускатный орех, все тщательно перемешивая. Масса должна быть похожей на домашнюю густую сметану. Если она недостаточно густая, можно добавить еще муки.Я люблю, чтобы еда была не только вкусной, но и радовала глаз. Поэтому, чтобы окрасить капкейки в зеленый цвет, отвариваю шпинат, затем в блендере делаю из его листьев кашицу и добавляю в часть пюре.Когда однородное тесто готово, смазываю формочки сливочным маслом ( чтобы готовые кексы легче выходили), распределяю по ним картофель и отправляю в духовку, разогретую до 200 градусов на 25 минут. Готовность проверяется спичкой или зубочисткой – если она сухая, капкейки можно доставать.Дожидаюсь, пока они немного остынут, достаю их из формочек для украшения. Можно сделать сырные шапочки или украсить листиками петрушки, как душа пожелает! Тут уж фантазия – лучший помощник. И на стол в качестве закуски или гарнира. Приятного аппетита!
