Пошаговый рецепт схтораца бадрожан с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Овощные закускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 42Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 31 килокалорийПовод: На ужин, На праздникСхторац бадрожан( баклажан фаршированный зеленью с чесноком)- это вкусная и ароматная закуска армянской кухни.Ингредиенты на 6 порцийБаклажан — 500 гЧеснок — 5 зуб.Петрушка и кинза — 1 пуч.Помидор — 3-4 штМасло растительноеПерец черный (молотый ) — по вкусуСоль — по вкусуВода — 0,65 стак.ПошаговоБаклажаны очистить от плодоножки и шкурки.Сделать продольный надрез, ложкой вынуть семена.Пустые оболочки положить на 10 минут в подсоленную воду.Семена с мякотью измельчаем, добавляем порезанные чеснок и зелень. .Солим, перчим. Перемешиваем.Разогреваем на сковороде масло, обжариваем.Фаршируем оболочки остывшей начинкой, Складываем в кастрюлю или сотейник.Добавляем очищенные и порезанные кружочками помидоры, немного зелени. Затем вливаем воду.Доводим до кипения, накрываем крышкой и припускаем в течении 5 минут.Выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью. Баклажаны вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
