Канапе с селёдкой

Пошаговый рецепт канапе с селёдкой с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Бутерброды, сендвичи, Рыба и морепродукты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 156 килокалорий

В преддверии нового года все делятся своими рецептами, при этом всегда есть выбор между традиционным меню и чем-то необычным. А можно приготовить что-то такое, что будет по-новому сочетать любимые вкусы, сделав их свежее и ярче. Горячо рекомендую эти канапе с селёдкой, только лучше взять хорошую свежемороженую сельдь и засолить её самостоятельно, чтобы быть уверенным во вкусе и качестве рыбы, ведь она — главное в этой закуске. У меня здесь олюторская сельдь морской заморозки из seafoodshop.ru

Ингредиенты на 8 порций

• Свёкла 200 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Хлеб ржаной 100 г
• Горчица 1 ч. л.
• Соль ¼ ч. л.
• Лимонный сок 30 мл
• Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) 40 мл
• Сельдь слабосолёная (филе) 200 г
• Лук красный ½ шт.

Пошагово

1. Для того, чтобы быстро сделать закуску, лучше заранее сварить свёклу в мундире и яйца. У яиц важна правильная степень готовности, чтобы желток был сварен вкрутую, но не потемнел по краю. Свёклу остудите, очистите и натрите на тёрке типа бёрнер, чтобы получилась тонкая аккуратная соломка.
2. Чёрный хлеб нарежьте толщиной около полсантиметра. Поджарьте его в небольшом количестве масла (вкуснее всего хорошее топлёное) до лёгкой корочки.
3. Для заправки свёклы смешайте горчицу, соль, лимонный сок и оливковое масло.
4. Смешайте и слегка взбейте вилкой, чтобы получилась однородная эмульсия.
5. Заправьте свёклу и хорошо размешайте. Попробуйте, вкус должен быть приятным, кисло - сладко - солоноватым.
6. На каждую гренку положите немного свёклы.
7. Потом по кружочку яйца и по куску селёдки.
8. В завершение положите по колечку лука, лучше красного или шалота. Эта закуска отлично заменит на праздничном столе традиционную, но уже поднадоевшую селёдку под шубой, но точно понравится тем, кто любит знакомые сочетания. Из дополнительных плюсов этого рецепта — эстетичный вид, порционная подача и отсутствие лишних жиров.

 

Шатайло В, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

я обязательно на днях попробую твой вариант канапе с селёдкой

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Шатайло В ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

очень вкусный рецепт канапе с селёдкой, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Отличный рецепт! Спасибо, Шатайло В. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

как вкусно! Я полюбила канапе с селёдкой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.