Баклажаны с орехами и сыром

Пошаговый рецепт баклажанов с орехами и сыром с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Блюда с начинкой
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 153 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Перед вами очень популярная закуска из баклажанов, которая никогда не задерживается на столе. Почему-то их всегда мало, сколько бы вы их не приготовили. Отличное блюдо для праздничного стола!

Баклажаны с орехами и сыром - это классика! Удачное и весьма вкусное сочетание, которое по вкусу буквально всем и каждому. Такая закуска моментально исчезает со стола в любое время года. А рецепт приготовления баклажанов с орехами и сыром очень прост. Выставляю на ваш суд свой вариант, пользуйтесь на здоровье.

Количество порций: 4-5

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажан — 2-3 Штук
• Сыр — 150-200 Грамм
• Грецкие орехи — 1 Стакан
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Зелень укропа, петрушки — 30 Грамм
• Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
• Соль — 1,5 Чайных ложки
• Масло растительное — 100 Миллилитров
• Сметана или майонез — 100 Грамм

Пошагово

1. Баклажаны моем и тонким острым ножом нарезаем на тонкие пластинки. Складываем нарезанные баклажаны в глубокую миску, добавляем чайную ложку соли, доливаем воду, чтобы она покрыла баклажаны. Вымачиваем минут 20-25.
2. Пока баклажаны вымачиваются, сделаем начинку. Измельчим грецкие орехи. Можно сделать это в блендере или в мясорубке. А можно и скалку использовать.
3. Сыр натираем на мелкой терке и добавляем к орехам.
4. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку, добавляем к орехам с сыром. Туда же добавляем молотый перец и нарезанную зелень, сметану. Все хорошо перемешиваем.
5. Сливаем воду с баклажанов, подсушиваем их бумажным полотенцем и обжариваем на хорошо разогретом растительном масле в сковороде.
6. Обжариваем до красивого румяного цвета с обеих сторон. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
7. Выкладываем начинку на край обжаренного ломтика баклажана, заворачиваем рулетиком. Можно скрепить рулетик зубочисткой или шпажкой.

 

это просто очень вкусно

 

выглядит очень аппетитно

 

Надо попробовать приготовить баклажаны с орехами и сыром

 

@Р_Косяков, спасибо за рецепт баклажанов с орехами и сыром! Обязательно приготовлю

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить баклажаны с орехами и сыром