Хачапури

Пошаговый рецепт хачапури с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 64 килокалорий

Простой рецепт хачапури домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 64 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Пшеничная мука 1 кг
• Имеретинский сыр 1,4 кг
• Яйцо куриное 2 штуки
• Сахар 1 столовая ложка
• Подсолнечное масло 100 г
• Маргарин 50 г
• Сухие дрожжи 1 столовая ложка
• Соль 1 чайная ложка

Пошагово

1. Для теста налить в миску пол - литра воды, добавить 1 столовую ложку сахара, размешать и равномерно всыпать 1 столовую ложку гранулированных дрожжей. Размешивать дрожжи с водой не нужно. Через 10–15 минут дрожжи растворятся, превратившись в пену. Добавьте 1 чайную ложку соли. Теперь необходимо залить в миску с дрожжами смесь масла и маргарина. В отдельную миску налейте 100 грамм подсолнечного масла и положите 50 грамм маргарина. Слегка подогрейте, чтобы растопить маргарин. Залейте масло и маргарин в миску с дрожжами и размешайте. Просейте 1 кг муки через сито и высыпьте в миску с дрожжами. Размешайте и поставьте в теплое место (20–25 градусов). Примерно через 1 час, тесто должно подняться.
2. Разомните сыр и добавьте в полученную массу белок 2-х яиц. Неиспользованный желток используйте для приготовления смазки для хачапури: смешайте желтки с 2-мя столовыми ложками растительного масла и 2–3 столовыми ложками воды.
3. Разделите тесто на 4 части. Каждую часть разомните в лепешку, положите начинку, закройте ее тестом и аккуратно разомните так, чтобы сыр равномерно распределился внутри хачапури. Смажьте сверху смазкой, и поместите хачапури в духовку до готовности. Рекомендуемая температура — 250 градусов.
4. Готовый хачапури выложите на дерево или бумагу.

Количество ингредиентов указано для 4 хачапури.

Можно заменить начинкой из адыгейского сыра с добавлением сливочного масла и соли по вкусу. Не то, но более или менее близко.

Некоторые массы ингредиентов высчитывались на глаз.

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Как здорово!
Спасибо большое, Куропаткина Х

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!