Печеночный паштет под апельсиновым желе

Пошаговый рецепт печеночного паштета под апельсиновым желе с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски и бутерброды
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 200 килокалорий

Прекрасный рецепт паштета из куриной печени со специями

Я очень люблю всевозможные намазки на хлебушек - паштеты, муссы, кремы и т.д., поэтому увидев на просторах интернета этот рецепт не смогла пройти мимо. Паштет получился очень нежным, цитрусовое желе приятно его дополняет, но если даже вы просто приготовите паштет, он не оставит вас равнодушными! Попробуйте, надеюсь вам понравится!

Ингредиенты на 10 порций

• Куриная печень (у меня смесь куриной и кролика) 450 гр
• Сливочное масло 100 гр
• Лук репчатый (1 небольшая луковичка, но вы можете добавить и больше) 1 гр
• Поваренная соль (или по вкусу) 0.5 чайн. л.
• Перец острый молотый (или по вкусу) 0.2 чайн. л.
• Мускатный орех (щепотка) по вкусу
• Тимьян, чабрец (щепотка) по вкусу
• Вермут (можно заменить на коньяк или бренди) 4 стол. л.
• Апельсиновый сок (сок от 1-2 апельсина) 120 мл
• Желатин 1 чайн. л.

Пошагово

1. Лук тоненько нарезаем. Печень промываем, очищаем и произвольно нарезаем на небольшие кусочки. На сковороде растапливаем 1 ст. л. сливочного масла. Отправляем на сковороду лук и жарим на небольшом огне до мягкости (около 3 минут). Огонь увеличиваем и добавляем печень, тушим около 7 минут. Заправляем печень солью, перцем, тимьяном и мускатным орехом. Хорошенько перемешиваем и вливаем вермут, тушим еще около 1 минуты. Полученную смесь отправляем в кухонный комбайн и измельчаем, добавляем мягкое сливочное масло и все тщательно взбиваем. Полученный паштет перекладываем в формочку и отправляем в холодильник до застывания. Когда паштет «схватился» готовим желе. С апельсина выжимаем сок (по желания процеживаем), добавляем желатин и оставляем минут на 10. Сок нагреваем до полного растворения желатина. Даем остыть и заливаем им наш паштет. Отправляем в холодильник до полного застывания желе. Приятного аппетита!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото печеночного паштета под апельсиновым желе очень аппетитно выглядит!!!

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

спасибочки Oafueeyf
попробуем обязательно

 

Вот это да! Какой красивый рецептик печеночного паштета под апельсиновым желе! А вкусный и простой!

 

вы там знаете толк в еде