Паштет из печенки

Пошаговый рецепт паштета из печенки с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 282 килокалорий

Простой рецепт паштета из печенки домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 282 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Говяжья печень 500 г
• Сало 100 г
• Сливочное масло 100 г
• Петрушка 1 штука
• Морковь 1 штука
• Репчатый лук 1 штука
• Лавровый лист 1 штука

Пошагово

1. Печенку обмыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками, а очищенные морковь, петрушку и лук — тонкими ломтиками.
2. Все это поджарить до полной готовности со шпигом, также нарезанным кусочками, добавив 1 лавровый листик и несколько горошин душистого перца.
3. После этого пропустить два - три раза через мясорубку (можно дополнительно протереть сквозь сито). Очень важно правильно поджарить печенку, не пережарив ее, иначе паштет не получится таким сочным, каким он должен быть.
4. Протертую печенку сложить в кастрюлю, добавить по вкусу соль, перец, натертый мускатный орех и выбить лопаточкой, постепенно добавляя сливочное масло.
5. Приготовленный паштет переложить в стеклянную или фарфоровую посуду и охладить. Подавать паштет можно как закуску, добавив в качестве гарнира вареные яйца, или использовать для бутербродов на завтраки.

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

@olgad, спасибо за рецепт паштета из печенки! Обязательно приготовлю

 

сегодня первый раз готовила паштет из печенки.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

За рецепт спасибо

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

отличная тема уже в закладке.