Пошаговый рецепт вегетарианских жареных самосов с овощами и кешью с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 243 килокалорийЖарить самосы немедленно не обязательно. Можно положить их на лист, посыпанный мукой, накрыть пленкой и поставить в холодильник.Ингредиенты на 5 порцийПшеничная мука 450 гВода 150 млТопленое сливочное масло 1 столовая ложкаЛук 1 штукаСладкий перец 1 штукаЗеленый горошек 100 гМолотый перец чили по вкусуКарри порошок по вкусуСоль по вкусуКуркума по вкусуМолотый кориандр по вкусуКартофель 400 гКешью 50 гПошаговоГотовим начинку. Для этого перец сладкий и лук режем тонко и слегка обжариваем. Затем смешиваем с очищенным картофелем (предварительно отваренным в мундире), нарезанным мелкими кубиками, и добавляем горошек, орешки, специи и соль.Для теста в муку кладем соль и вливаем растопленное масло. Растираем до образования мелких жирных крошек. Затем постепенно вливаем теплую воду и вымешиваем тесто. Накрываем готовое тесто салфеткой и оставляем на 15–20 минут.Разделяем тесто на 12 одинаковых шариков и раскатаем. Теперь берем один полукруг теста, кладем его на ладонь левой руки, а пальцами правой руки защипываем его по разрезанной диагонали внахлест, чтобы у вас в руках образовался кулечек, но не было грубого шва. В полученный кулечек кладем начинку и защипываем свободный край. Должен получиться пирожок с четкими острыми углами.Жарим самосы в большом количестве кипящего масла до золотистой корочки.
Именно вегетарианские жареные самосы с овощами и кешью часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
