Пошаговый рецепт картофеля тушёного с говядиной с фото. Национальная кухня: Украинская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 25 минВремя приготовления: 1 час 10 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 97 килокалорийПовод: Ужин, обедТушёный картофель очень похоже готовила моя мама, но она не обжаривала мясо, а слегка приваривала. В русской печке такой картофель получается так, что просто пальчики оближешь. Но печки у нас нет, придётся довольствоваться электрической плитой и готовить картофель на ней.Почему тушёный? Потому что он не жарится, не варится, а жарится и варится вместе с мясом и овощами. Получается мягким и очень душистым. Не удивляйтесь, а попробуйте!Ингредиенты на 3 порцииАджика 20 млГовядина вырезка 250 гКартофель 6 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.Морковь 1 шт.Перец душистый молотый 1 щепоткаПерец сладкий 0.5 шт.Соль 3 щепоткаПошаговоДля приготовления тушёного картофеля возьмём картофель, морковь, лук, перец сладкий, говядину, масло растительное или жир, специи по вкусу, соль.Лук нарезать произвольно, сладкий перец измельчить.Говядину мелко нарезать и обжарить в растительном масле на сильном огне. Подсолить.Добавить лук и перец, специи, слегка поджарить всё вместе, минуты 3.Морковь натереть или нарезать мелкой соломкой. Добавить к мясу.Картофель нарезать не крупными кусочками. Чем меньше размер кусочков, тем быстрее он приготовится.К мясу с овощами можно добавить столовую ложку аджики или томатной пасты, размешать и долить стакан воды, дать потомиться под крышкой 15 минут, чтобы говядина быстрее разварилась.Затем очередь картофеля. Добавить его в казан и залить водой, чтобы едва покрыла картофель. Подсолить по вкусу. Закрыть крышкой и тушить около часа, до полного разваривания мяса и картофеля. Можно периодически помешивать.На конечном этапе картофель с мясом выглядит так. Жидкости не остаётся.Подавайте его с овощами и зеленью.
