Пошаговый рецепт воздушного сладкого картофеля с запеченными яблоками и кардамоном с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Очень простой рецептТехнология приготовления: ЗапеканиеВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 49 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Обед, УжинКогда же, когда сладкий картофель, выращивать который не многим сложнее, чем обычный, станет у нас доступным продуктом, продающимся повсюду? Пока что приходится побегать, чтобы его найти. Но это стоит сделать – хотя бы ради этого прекрасного пюре.Ингредиенты на 8 порций1,5 кг сладкого картофеля3 крупных кислых яблока4 ст. л. топленого масла150 мл сливок для взбивания6 коробочек кардамонаПошаговоЯблоки и картофель вымойте щеткой, наколите со всех сторон вилкой и уложите на противень. Установите в центр духовки, а на дно духовки поставьте емкость с 1 л горячей воды. Запекайте при 200 °С до мягкости картофеля, 1 ч. Если яблоки через 40–50 мин. начнут все - таки лопаться и вытекать, выньте их раньше картофеля.Обдайте картофель холодной водой, очистите от кожуры. У яблок удалите кожуру и сердцевину. Разомните картофель и яблоки в пюре при помощи толкушки(не делайте это блендером!). Поставьте пюре в выключенную, но еще теплую духовку.Разогрейте в небольшом сотейнике масло, положите раздавленные плоскостью ножа коробочки кардамона, на медленном огне доведите до кипения, готовьте 1 мин. Снимите с огня, кардамон выловите шумовкой. Выньте семена из коробочек (коробочки выбросьте) и растолките в ступке как можно мельче.Взбейте сливки в стойкую пену миксером. Начните взбивать миксером теплое пюре, постепенно добавляя масло, растертый кардамон и соль. Когда смесь станет однородной, выключите блендер и при помощи силиконовой лопаточки добавьте в пюре сливки режущими движениями. Смешайте до однородностии подавайте немедленно.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Такое пюре можно сделать из корня сельдерея с яблоками. Только запекаться он будет дольше – и корень нужно обязательно завернуть в несколько слоев фольги. Убыстрить процесс можно, разрезав корень на несколько кусков, но их тоже нужно будет завернуть в фольгу.
Мы тоже недавно первый раз делали воздушный сладкий картофель с запеченными яблоками и кардамоном. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем
уверена маме понравится все любители воздушного сладкого картофеля с запеченными яблоками и кардамоном оценили!
