Пошаговый рецепт цветной капусты в кляре с фото. Национальная кухня: Украинская кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 134 килокалорийПовод: ЗавтракПростой рецепт цветной капусты в кляре украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 134 килокалорий.Ингредиенты на 7 порцийцветная капуста - 1 кочанмука - 200 гмолоко - 150 мгяйца - 4 шт.газированная вода - 100 мгбелое вино - 30 мгподсолнечное масло - 10 мгсоль - 40 гперец черныйлавровый лист - 1 шт.базиликпаприкаПошаговоПромываем кочан цветной капусты в солевом растворе и делим его на соцветия. Небольшими порциями провариваем соцветия по 3 минуты в кипящей подсоленной воде. Чтобы капуста не потеряла цвет и не имела неприятного запаха, добавляем в воду лавровый лист и молоко.После варки сразу опускаем цветную капусту в ледяную воду на несколько минут. Вынимаем капусту из воды, просушиваем и посыпаем тонким слоем муки через сито.Для приготовления кляра отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник, а желтки смешиваем с маслом, газированной водой, вином и специями.Аккуратно добавляем в смесь муку и хорошо размешиваем венчиком. Как только смесь станет однородной, ставим кляр на 30-60 мин. в холодильник. Взбиваем белки в пышную пену и добавляем в охлажденный кляр.Соцветия капусты погружаем в кляр и выкладываем на хорошо разогретую сковороду. Жарим на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
Обалденный рецептик цветной капусты в кляре. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!
