Пошаговый рецепт закуски из баклажанов с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КонсервированиеСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 50 килокалорийПростой рецепт закуски из баклажанов домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 50 килокалорий.Ингредиенты на 3 порцииБаклажан 1200 г.Поваренная соль 3 ст. ложкЛук репчатый 300 г.Помидор 600 г.Перец сладкий болгарский 500 г.Перец горький 1 шт.Чеснок 1 шт.Подсолнечное масло 0.3 стак.Сахар 1.5 ч. ложкУксусная эссенция 1 ч. ложкКориандр молотый 1.5 ч. ложкПошаговоСлучайно нашла рецепт, поскольку баклажаны люблю и сейчас самый сезон решила попробовать приготовить. Была приятно удивлена простотой приготовления, а самое главное неповторимым вкусом и ароматом блюда. К тому же такой вариант отлично подходит не только для консервирования, но и для быстрого приготовления закуски. Меня несколько смущало количество масла, которое предлагается использовать, я стараюсь лить его как можно меньше, но получилось не жирно и очень сочно. Баклажаны вымыть, нарезать на полоски не совсем тонкие. Хотя, если Вам больше нравится, можно порезать кружками. Сложить в миску, посолить и отставить на 30 минут. Этого времени как раз хватает на подготовку остальных ингредиентов.Лук режем полукольцами, но не совсем тонко, так, чтобы после приготовления он присутствовал.Помидоры нарезать так, как Вам по - вкусу. Я их очистила от кожуры, но это не обязательно, нарезала полукружиями.Перец избавить от середины и нарезать тонкими полосками.Перец горький избавить от семян и нарезать мелко. Если хотите сделать поострее, семена можно оставить, а без них получается слегка остро, скорее легкий намек на остроту.Чеснок нарезать мелкими кубиками.Сковороду лучше выбрать очень большую, чтобы в дальнейшем все в ней и приготовить. Масло прогреть, добавить лук и жарить его до золотистого состояния. Затем добавить помидоры и тушить в течении 10 минут.Выложить весь перец, хорошо перемешать и жарить в течении 5 минут.Баклажаны смыть от соли, отжать, лишняя вода нам ни к чему, добавить к остальным овощам. Я к этому моменту переложила в кастрюлю. Тушим в течении 10 минут.Добавляем 1 чайную ложку соли, остальная указанная пошла на избавление баклажанов от горечи. Сахар, кориандр и эссенцию тоже добавляем. Хорошо перемешиваем.Через 5 минут выкладываем чеснок. Тушим еще в течении 5 минут.Раскладываем по банкам, закатываем, укутываем и оставляем так до полного остывания. А можно просто остудить и сразу употреблять.
@Oeoudteus, умничка! Какой аппетитный рецептик закуски из баклажанов сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
Обалденный рецептик закуски из баклажанов. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!
