Пошаговый рецепт домашнего хуммуса с фото. Национальная кухня: Восточная кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 79 килокалорийПростой рецепт домашнего хуммуса восточной кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 79 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийНут 200 г.Вода 1 л.Куркума 1.5 ч. ложкСушеный чеснок 2 ч. ложкЛимонный сок 5 ст. ложкКунжут 3 ст. ложкОливковое масло 2Морская соль 1 ст. ложкПошаговоХуммус - очень популярное восточное блюдо из турецкого гороха (нута), активно используется, в частности, в Израиле, Турции, Ливии и других странах. Его можно использовать как закуску, как соус, который подается с основным блюдом, с ним можно делать бутерброды или же просто есть ложкой. Это вегетарианское блюдо, в котором присутствует большое количество белка, глютена же нет вовсе. Готовится хуммус не так сложно, как может показаться на первый взгляд, и сегодня я вам расскажу один из способов его приготовления. Итак, какие продукты нужны.Нут нужно залить чистой водой и оставить на ночь. Утром слить с нута остатки воды (нут впитает много воды).Залить горох чистой водой и поставить кастрюлю с нутом на средний огонь. Готовить нут нужно долго, до полной его мягкости. В зависимости от сорта гороха время варки будет варьироваться от часа до двух. У меня горох сварился примерно за 2 часа.Пока нут варится, кунжут обжарить на большом огне на небольшой сковороде до золотистого оттенка и легкого орехового запаха. Убрать со сковороды и остудить.Снять кастрюлю с готовым нутом с огня.Слить получившийся от нута отвар в стакан или другую емкость, он еще пригодится.Остывший кунжут смешать с сушеным чесноком, куркумой (можно ее не добавлять, она используется для цвета), взбить в блендере.Постепенно выкладывать вареный нут и взбивать. Доливать немного отвара, чтобы нут лучше взбивался.По вкусу добавлять лимонный сок, соль и оливковое масло (у меня смесь подсолнечного с оливковым). Таким образом взбить весь вареный нут. Отвара понадобится примерно 150 мл, но может потребоваться больше - меньше в зависимости от сухости нута.Готовый хуммус (он должен быть не слишком густым, с ярко выраженным вкусом) переложить в любую удобную емкость. Украсить листиками петрушки. Можно сделать в центре готового хуммуса углубление и залить в получившуюся ямку немного оливкого масла. Вот и всё, домашний хуммус готов! Несмотря на то, что для приготовление его нужно довольно много времени, результат того стоит. Приятного аппетита!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать домашний хуммус, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
