Пошаговый рецепт рагу из кабачков с фото. Национальная кухня: Авторская кухняТип блюда: ГарнирыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 160 килокалорийПовод: Ужин, обедНежность этого рагу была для меня загадкой долгое время. И вот недавно я выяснила, как же это чудо готовится. А оказалось всё просто — секрет в соблюдении последовательности. Если чеснок и лук не пассеровать в самом начале, а добавлять в конце, то получится обычное рагу с чесночным вкусом. А так получается нежное, пикантное блюдо и догадаться, что там есть чеснок сложно.Ингредиенты на 5 порцийКартофель молодой 7 шт.Лук репчатый 2 шт.Майонез 200 гМасло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Морковь 2 шт.Перец чёрный молотый 1 щепоткаСоль 1 щепоткаЦукини 3 шт.Чеснок 3 зубчикПошаговоДля рагу нам понадобятся цукини или кабачки, картошечка, морковь, лук, чеснок, майонез или сметана.Чеснок и лук почистить и меленько порезать.Почистить и порезать мелкими кубиками кабачки и морковь.Почистить и порезать чуть более крупными кубиками картошку.В разогретую с маслом сковороду или сотейник высыпаем лук и чеснок, пассеруем. Не забываем помешивать.Когда лук с чесноком станут прозрачными, добавляем морковь.В слегка обжаренную заготовку добавляем оставшиеся овощи, перемешиваем и закрываем крышкой. Огонь не должен быть большим, чтобы не пригорело наше рагу. Периодически заглядываем и перемешиваем.Когда овощи станут полупрозрачными, солим и опять оставляем под крышкой перемешанное рагу.Готовность определяем по картошке. Когда она хорошо разламывается, добавляем майонез или сметану. Оставляем под крышкой на 2 минуты.Снимаем крышку, ещё раз перемешиваем, перчим свежим перчиком и оставляем настояться. Приятного аппетита!
как вкусно! Я полюбила рагу из кабачков с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Готовила вчера рагу из кабачков по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
